1/2 litro de zumo de naranja
1 litro de leche
250 gr de azúcar
80 gr de harina
7 huevos
canela molida
2 ramitas de canela
ralladura de 1 naranja
ELABORACION
Cocemos la leche con la canela y la ralladura de naranja, batimos los huevos y añadimos la harina y el azúcar.
Cuándo este todo bien mezclado y sin grumos, incorporamos la leche y removemos, ponemos todo junto de nuevo al fuego a cocer, mientras untamos un molde con mantequilla.
Una vez hervida la leche la retiramos del fuego, y la hechamos despacio sobre el molde.
La dejamos enfriar en el congelador, y luego para freirla la cortamos en trozos a la medida que deseemos, la rebozamos en harina y huevo, y la freimos con aceite de girasól.
Para la salsa, en un cazo pequeño, hechamos medio litro de zumo de naranja, con 3 cucharadas de azúcar y 2 ramitas de canela lo dejamos cocer 8 minutos.
Después retiramos la canela en rama y le añadimos 1 cucharada y media de harina y le pasamos la batidora para que no se queden grumos.
A continuación la calentamos en el microondas 20 segundos, la rebozamos con canela molida y azúcar, y la presentamos en un plato llano con 3 cucharadas de salsa de naranja.
A continuación la calentamos en el microondas 20 segundos, la rebozamos con canela molida y azúcar, y la presentamos en un plato llano con 3 cucharadas de salsa de naranja.
