tag:blogger.com,1999:blog-48177707539787041762024-02-07T04:43:28.225+01:00Mi Cocina Es La Tuya OIDO COCINA Blog de cocina de Roberto Romero.
Estas son algunas de mis recetas,mas adelante tendreis cosas nuevas y ricas, espero que si haceis alguna o todas de las que aqui salen, podais disfrutarlas.Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-46627057172826967592012-12-14T23:45:00.003+01:002012-12-14T23:45:45.274+01:00PASTEL DE TIRAMISÚ<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi98Swvexj4RDCri4vN2HG6FK0ET9kYzn7-clyJpS5IgHc9nFy4Ca3OYb4FoL_6LhsjYQkdtYDX5vn_B7F-NPOQx4YAaoTGDWOxf7OaUatCBVotJvDN6D_54_fCs7vQB-_LbYarFyysEw6z/s1600/9398589-tiramisu-postre-clasico-de-la-tradicion-italiana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi98Swvexj4RDCri4vN2HG6FK0ET9kYzn7-clyJpS5IgHc9nFy4Ca3OYb4FoL_6LhsjYQkdtYDX5vn_B7F-NPOQx4YAaoTGDWOxf7OaUatCBVotJvDN6D_54_fCs7vQB-_LbYarFyysEw6z/s320/9398589-tiramisu-postre-clasico-de-la-tradicion-italiana.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pizca de sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 gr de queso mascarpone</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">35 cl de café expreso</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 cl de ron o coñac</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr de bizcochos de soletilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de cacao en polvo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>ELABORACIÓN</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En primer lugar los huevos los separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla pierda su color y se blanquee.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghojlSqM4bOA0M0GVaW1_cVRftK6Onri_Ju1dlvqrE-5qy5m-kQiZWslydGSX0rUrj1q3XF1UGcDVD9sWU9Qorj0ccjkCnqSPuYA3WZRMfXfmlhTaInOR6F6sZ6anmY8oKYap8mz08R3TQ/s1600/IMG_0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghojlSqM4bOA0M0GVaW1_cVRftK6Onri_Ju1dlvqrE-5qy5m-kQiZWslydGSX0rUrj1q3XF1UGcDVD9sWU9Qorj0ccjkCnqSPuYA3WZRMfXfmlhTaInOR6F6sZ6anmY8oKYap8mz08R3TQ/s320/IMG_0023.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A continuación nos disponemos a montar las claras con la sal a punto de nieve firme con la batidora de varillas, ( el queso mascarpone lo tendremos dispuesto en un bol aparte para batirlo enérgicamente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1RFaCKZFzJs0VTCcvC8r367Vc8UG5PwrsgZVRubg-kUNMdwt1F7dAUOLEMUp0Q3sc6_7-Bkmt7m0X6hJnu8KbGpeBh0NK7TsPiHKDX3RgoqdXro6Kpw1o0I3WwpFzYGKF8xHaP4XBLaI3/s1600/IMG_0027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1RFaCKZFzJs0VTCcvC8r367Vc8UG5PwrsgZVRubg-kUNMdwt1F7dAUOLEMUp0Q3sc6_7-Bkmt7m0X6hJnu8KbGpeBh0NK7TsPiHKDX3RgoqdXro6Kpw1o0I3WwpFzYGKF8xHaP4XBLaI3/s320/IMG_0027.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vamos incorporando el mascarpone batido a la mezcla de las yemas de huevo y azúcar, a continuación añadimos en varias veces las claras a punto de nieve.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigdttmm6gZSsLcwFnq_55cj4B-A3aoEUK3vRNNsRWNtMUBbDkUn0YOIwIt_hfAS8KOXJKJiThE9mn5Uh5GhXQJ78ZsGBjRLbGW0j6MSjtoW8EqtyhK1YGtC5OIm1iD-65zbcHcbW8XlBql/s1600/IMG_0028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigdttmm6gZSsLcwFnq_55cj4B-A3aoEUK3vRNNsRWNtMUBbDkUn0YOIwIt_hfAS8KOXJKJiThE9mn5Uh5GhXQJ78ZsGBjRLbGW0j6MSjtoW8EqtyhK1YGtC5OIm1iD-65zbcHcbW8XlBql/s320/IMG_0028.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vertemos el café y el licor en un molde hondo, donde podamos mojar 1 a 1, los bizcochos en el café aromatizado con licor. Una vez así los vamos colocando en una bandeja o fuente honda donde se le añadira el resto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie4WLBElbXLWUDiGo_sUId0jJx8nf2Y1qnKAq4h3gQ3FNdBsSjYBRGfCnCE_zR5DVBN4Jl8VZqwt9VQkDNmNDx1v9Ok72jpcq_hLy5jxe4ssFCusmvbYBFBzO2ccBVYrHUS1041dCXdCRL/s1600/IMG_0029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie4WLBElbXLWUDiGo_sUId0jJx8nf2Y1qnKAq4h3gQ3FNdBsSjYBRGfCnCE_zR5DVBN4Jl8VZqwt9VQkDNmNDx1v9Ok72jpcq_hLy5jxe4ssFCusmvbYBFBzO2ccBVYrHUS1041dCXdCRL/s320/IMG_0029.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cubrimos los bizcochos con una capa de crema de mascarpone, disponemos una 2 capa de bizcochos y terminamos con otra capa de crema.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alisamos la parte superior, cubrimos con papel film de cocina y lo metemos en la nevera unas 4 horas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirNUhnFPEuYc4obpkL-IeDkkeUSWwhjx8sN1iz-fDlbPuw-KDs60S_RVT0LRossoCD2TaP4KUeQ8nUhtl3NZZHegTvgObBOCnHbH_R1xBsUlFafIFpCTJmk0A5-uXkgYk2SvLy1elZLXi-/s1600/IMG_0030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirNUhnFPEuYc4obpkL-IeDkkeUSWwhjx8sN1iz-fDlbPuw-KDs60S_RVT0LRossoCD2TaP4KUeQ8nUhtl3NZZHegTvgObBOCnHbH_R1xBsUlFafIFpCTJmk0A5-uXkgYk2SvLy1elZLXi-/s320/IMG_0030.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por ultimo en la hora de servirlo, espolvoreamos con un colador el cacao.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y servirlo bien frio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvTKDGVv7Qrjanq04NmMTGfsC-TYClDM1NOO3WaucgBQRVmfsbr17ZfjPHGw_q1HVF0Taa5HNjZ9uDFWzS8jNfaztW7JqJXcegKDViEfUGUW3nF7NJu1fkNpoFWON__b3VcGG58vYoD58B/s1600/IMG_0031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvTKDGVv7Qrjanq04NmMTGfsC-TYClDM1NOO3WaucgBQRVmfsbr17ZfjPHGw_q1HVF0Taa5HNjZ9uDFWzS8jNfaztW7JqJXcegKDViEfUGUW3nF7NJu1fkNpoFWON__b3VcGG58vYoD58B/s320/IMG_0031.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>MI CONSEJO PASTELERO:</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin duda lo preparamos el día de antes y lo dejamos en la nevera estará bastante mejor, procuraremos no empapar mucho los bizcochos. Basta con pasarlos por el café aromatizado y el licor escogido.</span></div>
<br />Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-52822348638978359862012-12-11T22:58:00.000+01:002012-12-11T23:17:47.315+01:00BIZCOCHO ESPONJOSO DE LIMON<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscZ4m1Qd4EaD0ujyPxmvmCDWJZ_ZfMnK4nctN3mNDK4oHkQGq2Awq71K1_8ZksVdGoaHhsIgf-dj1Z0bYC_He8z6P2t0hb43bWpmnJSmUu7ATdB2Qvyb3ksu2DbZjjpW9M0IV_HKJDAH6/s1600/25112012579.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscZ4m1Qd4EaD0ujyPxmvmCDWJZ_ZfMnK4nctN3mNDK4oHkQGq2Awq71K1_8ZksVdGoaHhsIgf-dj1Z0bYC_He8z6P2t0hb43bWpmnJSmUu7ATdB2Qvyb3ksu2DbZjjpW9M0IV_HKJDAH6/s320/25112012579.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6;">INGREDIENTES: </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">4 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">raspadura de 1 limón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 yogurt de limón, mantequilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sobre de levadura royal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr de harina.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: red;">ELABORACIÓN</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En un ból hondo añadimos los huevos, y le pasamo la batidora hasta que las yemas hallan cogido su altura ideal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVoFnYDxQxztsX_sJJC2Bb9uhDUTYaCVaCpFcON-WCgSl9fyBmcQcW5xjHbex-TosbQE-IxggGIrzgxuDZUwoWxFq37N4RMeyiSF8Kunimq13T_Zs7py4J9Pg9d_elmzjMpys1nuz66iQr/s1600/25112012580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVoFnYDxQxztsX_sJJC2Bb9uhDUTYaCVaCpFcON-WCgSl9fyBmcQcW5xjHbex-TosbQE-IxggGIrzgxuDZUwoWxFq37N4RMeyiSF8Kunimq13T_Zs7py4J9Pg9d_elmzjMpys1nuz66iQr/s320/25112012580.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">A continuación se le añade la levadura royal, el azúcar,la raspadura de limón, el aceite de girasol y la harina poco a poco.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkF8rIbTZxKG1pP1Pd89R4tlEkGxAE9ECichUVQ8iX17xrqGK1QXXT6hjL0FgXCzBUnEO9NExuwbxHnh4w6J8p-UARmZ8szcOsk4xzTXWFsZ6wPieOccGS-x_ZXEJ7WP4nWBx-FBnFy1v/s1600/25112012581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkF8rIbTZxKG1pP1Pd89R4tlEkGxAE9ECichUVQ8iX17xrqGK1QXXT6hjL0FgXCzBUnEO9NExuwbxHnh4w6J8p-UARmZ8szcOsk4xzTXWFsZ6wPieOccGS-x_ZXEJ7WP4nWBx-FBnFy1v/s320/25112012581.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Seguimos batiendo sin parar para deshacer los ingredientes añadidos, y no dejar grumos de harina, al igual que se muestra en la imagen siguiente:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI0uxRys0nSSMdEEYI4DHRsWUFrgNZV_FDprBx1ejJqpObKlMKceV-rhpgx-izeM5REtZ2EpgnJ1GjOtNTmQn7EV_gs50zo2VWbTCf4HhTw0h1GndWD4Y8-Iat6Qo2XjqCHmmVkcX3X-JR/s1600/25112012582.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI0uxRys0nSSMdEEYI4DHRsWUFrgNZV_FDprBx1ejJqpObKlMKceV-rhpgx-izeM5REtZ2EpgnJ1GjOtNTmQn7EV_gs50zo2VWbTCf4HhTw0h1GndWD4Y8-Iat6Qo2XjqCHmmVkcX3X-JR/s320/25112012582.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Y para terminar untaremos el molde de mantequilla por todos sus lados para que no se pegue a la hora de sacarlo, una vez así hecho de tal manera incorporamos la masa en el molde y lo metemos al horno previamente calentado a 180º durante 45-50 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeZ4ydCEQwcCIiTtrBncyM0f_piLP-LXwxqwQyR_S-SibVCiPH13M-1U8QJEQ73avh5aJJC_Fp9iJZHT7CN-r21L7eqf2IM4SBvdf5uI-arHMPMIeSislQiiEEF8WCy5DVm3O2gHG0F6WR/s1600/25112012583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeZ4ydCEQwcCIiTtrBncyM0f_piLP-LXwxqwQyR_S-SibVCiPH13M-1U8QJEQ73avh5aJJC_Fp9iJZHT7CN-r21L7eqf2IM4SBvdf5uI-arHMPMIeSislQiiEEF8WCy5DVm3O2gHG0F6WR/s320/25112012583.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez terminado su cocción lo dejamos reposar unos 10 minutos y a continuación, lo sacamos del molde de tal forma que no se nos parta por la mitad.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El resultado perfecto sera, como vemos en la imagen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAyskHQlTPv7u-isdY_5PlCdeGyJcxpTf5rrokOXdO1vG0jWM8pv-BsUgWBLDd-WRtG2mUUNNHXeSC-T5gRLiOJoN5-VXbftYOPtCGwqfkfyW2J0NZWCaPCgMhbi10GRNmzm017CW_UU3n/s1600/25112012585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAyskHQlTPv7u-isdY_5PlCdeGyJcxpTf5rrokOXdO1vG0jWM8pv-BsUgWBLDd-WRtG2mUUNNHXeSC-T5gRLiOJoN5-VXbftYOPtCGwqfkfyW2J0NZWCaPCgMhbi10GRNmzm017CW_UU3n/s320/25112012585.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno solo espero que no cueste trabajo hacerlo, y que salga así de alto, esponjoso y tiernico. </span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-5340421789104175172012-12-10T23:26:00.000+01:002012-12-10T23:30:47.863+01:00PASTEL MELOSO DE CHOCOLATE CON VIRUTAS DE CHOCOLATE<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIDoMl2tnpsypBB2APjmvtIHt7sMHkKu6xfWTkA-FfBIX-iCiS_6C_ERmqCvxKFn5Efzc3vU8dUnOibNwRzbU7cvlnC7LA_ilg2m_jmMf4zSi9w8LwHh3PDIO1LgtfWaMPHQvmL9WoN5E1/s1600/img02456-20101107-2009.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIDoMl2tnpsypBB2APjmvtIHt7sMHkKu6xfWTkA-FfBIX-iCiS_6C_ERmqCvxKFn5Efzc3vU8dUnOibNwRzbU7cvlnC7LA_ilg2m_jmMf4zSi9w8LwHh3PDIO1LgtfWaMPHQvmL9WoN5E1/s320/img02456-20101107-2009.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTES: (para 6-8 personas)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">125 gramos de azúcar</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">125 gramos de mantequilla</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">125 gramos de cobertura de chocolate</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">70 gramos de harina</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">4 huevos</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">1 chorrito de ron añejo</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #0b5394;">menos de medios vaso de aceite de girasol</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u style="color: red;">ELABORACION</u></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Batir los huevos con el azúcar durante 3 o 4 minutos, hasta que resulte una mezcla espumosa.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht_3zUkTjQi4Sy0wvyDKeA4dK8CgJWVoHaPSE9tyzSywJD-JDWbf7BR-Xepk9N8_eejrB9MCGITrHwwhct4sbR7YRjHyxYdfrUacUGKQBoE-eknosy0j96gpu1Rwh1-9bFLAHivybJKGJL/s1600/img02399-20101107-1739.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht_3zUkTjQi4Sy0wvyDKeA4dK8CgJWVoHaPSE9tyzSywJD-JDWbf7BR-Xepk9N8_eejrB9MCGITrHwwhct4sbR7YRjHyxYdfrUacUGKQBoE-eknosy0j96gpu1Rwh1-9bFLAHivybJKGJL/s320/img02399-20101107-1739.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Puré elaborado en el microondas.</span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Derretimos en el microondas la mantequilla en dados junto con el chocolate troceado y el ron, durante 1 minuto, hasta que este desecho.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzvLEG58kB0mikaLa9iovKk85d9yST7FxnhmLgbd-Sd2fRjgWlb0858DKqLMu61b3PC5Tru-P00Z3LBlu9ftlKDIsvJzAicCQs7V0SDIWrhhzoUpxxyZZlz3AHacsFaQ9wDZBD5__6VAcd/s1600/img02396-20101107-1736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzvLEG58kB0mikaLa9iovKk85d9yST7FxnhmLgbd-Sd2fRjgWlb0858DKqLMu61b3PC5Tru-P00Z3LBlu9ftlKDIsvJzAicCQs7V0SDIWrhhzoUpxxyZZlz3AHacsFaQ9wDZBD5__6VAcd/s320/img02396-20101107-1736.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Untamos bien de mantequilla el molde por sus cuatro paredes, para que no se nos pegue a la hora de desmoldar.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6agNcINHZldN5mTH-YGXSGLQ28EqadoHqKUi86k4UWyAZkLz4mC1rkXA2UK-YzN5OM8qd4B0UMiUjGtm_zI64yuNAl54hlJUt23mjHywau_nh-DwcXPlY1L6WijSuzRKvVO3GGoth_boK/s1600/img02398-20101107-1737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6agNcINHZldN5mTH-YGXSGLQ28EqadoHqKUi86k4UWyAZkLz4mC1rkXA2UK-YzN5OM8qd4B0UMiUjGtm_zI64yuNAl54hlJUt23mjHywau_nh-DwcXPlY1L6WijSuzRKvVO3GGoth_boK/s320/img02398-20101107-1737.jpg" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Dejamos templar el chocolate con la mantequilla, y lo mezclamos con la ayuda de una lengua, al batido de huevos y azúcar.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6tgiamLn1yAjFyZRHdVhDnQ0OgFiohdW8pXQqUG7bBV0bi9FGmpHyJ05L7HLUEspaGOETlD4bz13EeLr1GEvY8i5nXYFIDsw4RBo13Fh4lGTuay5rsR48skZjMZVPyz0rtpCaQKrCkzPE/s1600/img02400-20101107-1742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6tgiamLn1yAjFyZRHdVhDnQ0OgFiohdW8pXQqUG7bBV0bi9FGmpHyJ05L7HLUEspaGOETlD4bz13EeLr1GEvY8i5nXYFIDsw4RBo13Fh4lGTuay5rsR48skZjMZVPyz0rtpCaQKrCkzPE/s320/img02400-20101107-1742.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Añadimos la harina y la batimos con la batidora de varillas para evitar todos sus grumos.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkBSzAPt_sY35ozyx1elp9zUQ8EEpoOQPRlRlgVFAdg3dN2i_drkg9FCtcPyiq9Z7H0_2T9a4lgur6GXeuAnWq0rey0RFnygzgIMmS0Znd4nHOzlAb2hFuFh2tD_DgMsJ7xut3808y7Pcr/s1600/img02405-20101107-1745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkBSzAPt_sY35ozyx1elp9zUQ8EEpoOQPRlRlgVFAdg3dN2i_drkg9FCtcPyiq9Z7H0_2T9a4lgur6GXeuAnWq0rey0RFnygzgIMmS0Znd4nHOzlAb2hFuFh2tD_DgMsJ7xut3808y7Pcr/s1600/img02405-20101107-1745.jpg" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Hechamos poco a poco la mezcla en el molde.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRy0B3Doj-5Cn8BD7SGqXSWwD_DRZg-75y3VKepswxmzHWUy_GUX-B1gPtPbfyEHnTPSZyodfsJ1lj-_zXtOW3F5QqePl0DJCsI1efr3figbQSi4Xi7G98JZhcfV21a2kfeaacTPF17vNM/s1600/img02409-20101107-1751.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRy0B3Doj-5Cn8BD7SGqXSWwD_DRZg-75y3VKepswxmzHWUy_GUX-B1gPtPbfyEHnTPSZyodfsJ1lj-_zXtOW3F5QqePl0DJCsI1efr3figbQSi4Xi7G98JZhcfV21a2kfeaacTPF17vNM/s1600/img02409-20101107-1751.jpg" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Lo metemos al baño María en el horno previamente precalentado a 180º, aproximadamente 1 hora, y para saber mejor si esta en su punto, con la ayuda de un pincho de madera lo introducimos dentro y vemos si sale seco o humedo.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg38tKG6UWfylkVzjQ1MIh7rfLtauEozXSR01nPUlU1JsyntrvzouIObgDBT6FSTr2gjsCLfqVLF_w_1IJOPu2jvfaNAsEC6HmXzFFV7xnWydn_L4qSowLBAiNxOCUvi3lRAEgqYOy2bDVA/s1600/img02411-20101107-1752.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg38tKG6UWfylkVzjQ1MIh7rfLtauEozXSR01nPUlU1JsyntrvzouIObgDBT6FSTr2gjsCLfqVLF_w_1IJOPu2jvfaNAsEC6HmXzFFV7xnWydn_L4qSowLBAiNxOCUvi3lRAEgqYOy2bDVA/s1600/img02411-20101107-1752.jpg" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Una vez que ya se nos ha cocido perfectaménte tal y como sale en la foto, la sacamos y la dejamos reposar unos minutos.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieBp67QSzQ7B_HxqJeqEL9b7ynUAOA-eHIaxe5lTv9UMzV89uewQnA2_p-_RHZfW9ft3IaOCqtnpzqbjB_WhOzzPp4sGS_uevgbiatk7B4A_KKDX8kGLk7aNuEXOgooyRTOYkXtcvs_wkI/s1600/img02422-20101107-1923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieBp67QSzQ7B_HxqJeqEL9b7ynUAOA-eHIaxe5lTv9UMzV89uewQnA2_p-_RHZfW9ft3IaOCqtnpzqbjB_WhOzzPp4sGS_uevgbiatk7B4A_KKDX8kGLk7aNuEXOgooyRTOYkXtcvs_wkI/s320/img02422-20101107-1923.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Y para terminar con mayor y mejor sabor.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Vamos haciendo la salsa de chocolate, cogemos un recipiente pequeño de microondas, y añadimos el aceite junto con el chocolate y lo calentamos todo junto en el microondas,hasta que se quede totalmente disuelto.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;"><br /></span></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Una vez así lo tengamos, cogeremos la melosa de chocolate en trozos individuales y la regamos poco a poco con el chocolate caliente, adornando con virutas de chocolate o bien si disponemos de almendras tostadas y bien picadas</span>. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><span style="color: red;">CONSEJO DEL CHEF: </span></u></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #3d85c6;">Si la melosa sobrante la metemos en la nevera y queremos comer una ración que no este fria, aconsejo que la templeis en el microondas tan solo 8 segundos, con su respectivo chocolate caliente por encima, vereis que cosa tan rica de comer y el gran sabor que tiene.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<br />Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-32440557548582253572012-11-14T23:37:00.000+01:002012-11-16T18:01:25.486+01:00Y QUE MEJOR QUE COMENTAR UN RATITO CON VOSOTROS DE NUESTRA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA Y DE LOS PRODUCTOS TÍPICOS DE CADA REGIÓN ENTRE (RECETA Y RECETA)<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><u>LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA ( NUESTROS PLATOS TÍPICOS Y DE DONDE PROVIENEN NUESTROS INGREDIENTES )</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc7wzGf4INwCE7oLk-ShzBnhp4VXkzFr0gMl9EcB1qu73EyTOjGAXlvcf4h-cQCV7aRAns8IQv9YSxmUPiBnvEsoewrwXQI4Hr0wxndR33lXSa24em7Kpj3OklDaDdJ4wy4Fdg_gDpobMu/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc7wzGf4INwCE7oLk-ShzBnhp4VXkzFr0gMl9EcB1qu73EyTOjGAXlvcf4h-cQCV7aRAns8IQv9YSxmUPiBnvEsoewrwXQI4Hr0wxndR33lXSa24em7Kpj3OklDaDdJ4wy4Fdg_gDpobMu/s320/image.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394;">A continuación,vamos a comentar un poquito de todos nuestros platos gastronómicos que cocinamos diariamente. Vamos a relatar de donde provienen algunos ingredientes, como se elaboran y que procesos conllevan.Yo me pregunto si en realidad la gente que estamos viajando, de arriba para abajo todos los días, fines de semana o entre semana sabemos realmente lo que comemos, como no lo preparan, de donde proviene este ingrediente, esta carne, esta verdura.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394;">En realidad como el dicho bien dice, come más la vista que la boca. A los españoles de siempre nos pasa lo mismo de siempre, que vamos algún sitio a comer,cenar etc.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394;">Cuándo nos enseñan una carta con el menú siempre se suele decir, esto que pinta a de tener, tiene que estar de lujo, se me hace la boca agua, etc etc.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394;">Y luego cuándo nos llevan a la mesa la comida que hemos pedido, nos sorprende porque decimos vaya, nos es lo mismo verlo en la carta que luego en la mesa.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394;">Por aquí como ya os he dicho relatamos algo que ami me gustaría saber que la gente sepa.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: red;">EL NÍSCALO</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">El níscalo es una de las setas más utilizadas en las recetas de platos tradicionales españoles y también una de las más conocidas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">En temporada, de otoño se pueden encontrar frescos en casi todos los mercados de nuestra geografía y fuera de temporada puede adquirirlos en conserva, con casi todas sus propiedades culinarias intactas y listos para su utilización.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Los níscalos utilizados pueden ser sustituidos por cualquier otra seta comestible como puede ser: las setas de cardo, las tricolomas, las colmenillas, boletus y entre otras las senderuelas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: red;">EL CONEJO</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Que podemos decir de estos pequeños animales que tan ricos son en proteínas e hidratos de carbono.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Aunque existen varias razas de conejos, se pueden resumir en dos: el conejo de granja o doméstico y el conejo de monte, de campo o silvestre.A la hora de cocinarlos sus diferencias son importantes. El conejo de granja, que es el que habitualmente podemos encontrar en los mercados, tiene más grasa y una carne más tierna, pero menos sabrosa y aromática que el silvestre, por lo que si utiliza conejo de caza tendra que aumentar algo el tiempo de cocción. Y como sabemos que el conejo viene de campo, a la hora de cocinarlo le añadimos algo de romero, tomillo,menta, hierbabuena o hierbas frescas sabemos que es uno de los mejores platos que se nos ara incomestible.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: red;">EL POLLO DE CORRAL</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Sabemos que es Domesticado en Asia hace más de ( 4.500 años ). El pollo es la carne más utilizada en toda la gastronomía mundial y la que más se consume por su bajo precio. Es muy versátil y admite todo tipo de recetas: al chilindrón, en pepitoria, con mariscos, al horno, a la cantonesa, frito, con limón,al ajillo, con tomate, etc.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Esta carne blanca de fácil digestión y gran valor nutricional, es adecuada para dietas de control de peso, siempre que se utilice en recetas con poco aceite y se elimine la piel, lugar donde se concentra la mayor parte de la grasa del pollo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Como en casi todo, en el pollo también existen variedades y calidades. La mayoría de los pollos que hay en los mercados son de cría estabular y alimentados con piensos.Pero también puede encontrar los llamados pollos de (corral o de granja), algo más caros, pero alimentados exclusivamente de granos y criados en semilibertad,con una carne más sabrosa y firme, y con menos grasa que el pollo corriente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: red;">PALETILLA DE CORDERO</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Carne por excelencia de las regiones de pasto seco mediterráneas, el cordero alcanza su punto justo en los meses de primavera, aunque los adelantos de la reproducción y crianza animal permiten encontrar excelente carne de cordero en los mercados durante todo el año.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"> El asado es la técnica culinaria que mejor se adapta a las características de la paletilla que mejor realza su sabor. Precalentamos el horno a 180ºc y mantenemos esa temperatura durante la cocción vigilando que la pieza no se seque. No elimine la grasa que envuelve la carne, pues la protege y hace que quede más jugosa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Vigilamos que no se quede seca; si se consume el aceite añadimos un poco de agua,caldo o, por qué no, un vaso de vino blanco o un poco de coñac diluido.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Si queremos darle un toque más jugoso al cordero lo podemos frotar con unos ajos, limón,tomillo, orégano y mantenerlo en el frigo unas horas antes de cocinarlo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: red;">Y QUE DECIR DE NUESTRAS ALCACHOFAS </span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Nuestras alcachofas que más se consumen en España es la Blanca de Tudela, una variedad de forma redondeada, pequeño tamaño,con las hojas centrales muy compactas y de color verde. La alcachofa es una verdura propia del otoño e invierno. Su mejor época es desde octubre hasta las primeras heladas de diciembre, y en primavera,que es cuando finaliza la cosecha de alcachofa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">En la actualidad, puede encontrar en el mercado otras especies capaces de crecer en época estival.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Como en casi todas las recetas, puede experimentar con algunas variaciones que puedan hacer diferente el plato. Algunas ideas:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">- Colocamos las alcachofas rellenas con la bechamel y el jamón en una fuente de horno, cubrimos con un poco más de bechamel y espolvoreamos con queso rallado y gratinamos 8-10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: red;">QUE VOY A DECIR DE ESTE GRAN SALMOREJO CORDOBÉS COMO ESTE NINGUNO</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">El salmorejo que proviene de origen cordobés, es una crema fría típica de toda ANDALUCÍA. Sus orígenes son humildes y se remontan al siglo xvii cuando el tomate comenzó a ser utilizado como alimento habitual y corriente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">De a qui sus ingredientes son: el tomate,pan,aceite de oliva y el ajo. Se utiliza tomate rojo de textura dura, cuando todavia no esta muy maduro. El pan, que ha de ser (sentado) de uno o dos días, de pueblo o buena miga, es el encargado de dar cuerpo a la crema. El aceite ha de ser de oliva virgen extra, no lo sustituya por otros tipos de aceite, ya que el resultado no sera el mismo. El ajo aporta su sabor y con él se consigue un ligero picor agradable, pero una cantidad exagerada podría convertir el salmorejo en un plato indigesto. Para evitarlo, elimine el tallo verde del interior de cada diente antes de añadirlo a la crema.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">Es fundamental aderezar con una pizca de sal, pero no conviene abusar para no estropear la degustación.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #0b5394;">El salmorejo hay que servirlo siempre fresco. Se puede acompañar con trocitos de jamón ibérico y huevo duro.</span><br />
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<u><span style="color: red;">QUE RICOS ESOS MAGNIFICOS CHAMPIÑONES, RELLENOS, O A LA PLANCHA</span></u><br />
<span style="color: #0b5394;">Existe una gran variedad de hongos comestibles, pero el que más se utiliza en nuestra gran cocina es el champiñón ( del francés champignon )cultivado.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">El champiñón común ( agaricus arvensis ) es una seta cultivada extensamente para su uso en gastronomía. Como la mayoria de las setas, esta compuesto en su mayor parte por agua, por lo que su contenido calórico es muy bajo ( 20 calorías cada 100 g ). Es relativamente rico en fibra alimentaria, vitaminas ( B6, C y D), potasio, yodo y niacina. Su consumo es adecuado para las dietas hipocalóricas, aunque su contenido en purinas, que el organismo transforma en ácido úrico, hace que las personas con problemas derivados del mismo ( gota hiperuricema y litiasis renal ) deban moderar su consumo.</span><br />
<span style="color: #0b5394;"><br /></span>
<u><span style="color: red;">RIQUISIMO AJOBLANCO CON UVAS</span></u><br />
<span style="color: #0b5394;">El ajoblanco es una receta tradicional de la cocina mediterránea e incluye en su preparación ingredientes tan representativos de esta dieta como los frutos secos, los cereales, la fruta y el aceite de oliva. Como muchos otros platos populares su paternidad está discutida: malagueños y granadinos se la disputan. La tradición manda majar los ingredientes a mano en un mortero en un determinado orden, pero para hacerlo más sencillo y rápido puede utilizar la batidora.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">Igual que ocurre con otros platos tradicionales, cada casa y cada cocinero tiene su receta. El contraste dulce lo dan las uvas, un añadido típicamente malagueño, que puede sustituir por trocitos de melón o higo. Si le gusta innovar déjese llevar por su imaginación: pruebe con unos tomatitos, con gambas,con huevas, con atún... Añada un chorrito de aceite de aceite aromatizado al servir para darle un toque personal.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">Juegue con las proporciones de agua y pan hasta conseguir la fluidez que precise: un vaso de ajoblanco liquido bien fresco puede ser un refrigerio y un reconstituyente excelente para luchar contra el calor estival.</span><br />
<span style="color: #0b5394;"><br /></span><span style="color: red;"><u>Y DE CUCHARA COMEMOS SOPAS Y CREMAS</u></span><br />
<span style="color: #0b5394;">Antiguamente, era fácil encontrar en muchas casas un pequeño huerto. La forma más sencilla de utilizar los productos que ofrecen los cultivos y combatir los rigores de las noches invernales era preparar una sopa en un buen puchero, en alguna ocasión aderezada con algo de tocino, carne o embutido.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">Cualquier hortaliza de temporada es adecuada para la sopa, pero puede añadir, apio, judías verdes, guisantes, alcachofas, brécol, acelgas, espinacas, etc.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">El secreto del plato está en mantener la cocción a fuego muy suave, que puede durar hasta 2 horas.</span><br />
<span style="color: #0b5394;">Y que mejor para entrar en calor en un día de diciembre en pleno frío con nieve, y comerse un buen plato se sopa con tantos y tantos buenos ingredientes que obtenemos en los mercados. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-513162927702025032012-11-12T23:33:00.000+01:002012-11-13T18:45:03.183+01:00CANAPÉS DE BONITO Y PIMIENTO DEL PIQUILLO<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">INGREDIENTES ( 4 PERSONAS )</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">12 rebanadas de pan</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400 gr de bonito es escabeche</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 gr de espinacas </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 tacitas de arroz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 pimientos del piquillo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 taza de mayonesa y sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWPczz1mNp2O0PQYoZhU7MB4NSUYUsYf9ZwoqHae9pKH29R_85GjUtxvr3z800AuKqARdI-VlPabz1WQsYcw2qwk63Y2mB67lpyVr9iIuNzNMCxiw4Kc3w4x73_49F1XRvvLp_8Pe0dCOh/s1600/IMG_0726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWPczz1mNp2O0PQYoZhU7MB4NSUYUsYf9ZwoqHae9pKH29R_85GjUtxvr3z800AuKqARdI-VlPabz1WQsYcw2qwk63Y2mB67lpyVr9iIuNzNMCxiw4Kc3w4x73_49F1XRvvLp_8Pe0dCOh/s320/IMG_0726.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">ELABORACIÓN</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">1- Limpiamos y cortamos las espinacas, las cocemos en una olla con agua y sal y las colamos cuando estén hechas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Hervimos el arroz con abundante agua con sal ( más del doble de su volumen ); cuando este hecho lo colamos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Ponemos en un bol el arroz hervido, añadimos el bonito desmigado, las hojas de espinaca y la mayonesa, después removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Con la ayuda de una cuchara, rellenamos los pimientos con la mezcla anterior. Eliminamos la punta del pimiento y, con un cuchillo bien afilado cortamos el pimiento en dos partes.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Cortamos las rebanadas de pan de 2 dedos de grosor y lo tostamos en la tostadora. Colocamos encima de cada tostada una porción de pimiento relleno.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><u>SUGERENCIA DEL CHEF:</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOXgJuoY1sj03KWSrh0NBYDfl_u0Yr8QceH0MTqkfY0G_Cyljs4E0uc4a4aprb2nKT1_JghL-b_pRdVo22ihXN5wbCp0Wi2UiAImQNS9XsyjucMFcKDdsBmjwi09qSbNMKZJYXjHeyIAE-/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOXgJuoY1sj03KWSrh0NBYDfl_u0Yr8QceH0MTqkfY0G_Cyljs4E0uc4a4aprb2nKT1_JghL-b_pRdVo22ihXN5wbCp0Wi2UiAImQNS9XsyjucMFcKDdsBmjwi09qSbNMKZJYXjHeyIAE-/s320/image.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"> Recomendable comérselo a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Tiempo de preparación 25 min, aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">NOTA: <u>LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">La variedad de pimiento propia de los regadíos del valle del EBRO, los pimientos del piquillo destacan por su color rojo de su carne, su reducido tamaño y su textura carnosa y fina.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">En el mercado se suelen encontrar en conserva, asados, limpios y listos para el consumo.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-66126210980051921252012-11-11T22:57:00.001+01:002012-11-13T18:45:16.517+01:00BERENJENAS RELLENAS DE CARNE CON BECHAMEL GRATINADAS AL HORNO.<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1g3QAqlPEHtmp62cZm0nPQOU7ajcPXUUENYel2d32t3pJLaxfieh9905xyRCZzk7YVyFPY9Am7qw3-td11hnURChcMNCgkTBZMs4IM0kvhDjE4lj59zIWBC1zZP_0fWsXj2ITE9sQ1S-7/s1600/IMG_0678.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1g3QAqlPEHtmp62cZm0nPQOU7ajcPXUUENYel2d32t3pJLaxfieh9905xyRCZzk7YVyFPY9Am7qw3-td11hnURChcMNCgkTBZMs4IM0kvhDjE4lj59zIWBC1zZP_0fWsXj2ITE9sQ1S-7/s200/IMG_0678.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">INGREDIENTES PARA 4 MITADES DE BERENJENA</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1-kg de carne de ternera picada</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1-cebolla, 2-dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2-pimiento verde y 1/2-rojo</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sal, aceite, orégano, 5-champiñones</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 1-cucharada 1/2 de harina blanca normal</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">y la carne de la berenjena.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Y para la bechamel:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pimienta blanca, nuez moscada, sal</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">leche, mantequilla y harina blanca de trigo.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ELABORACIÓN</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">1 paso, cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo, y con la ayuda de una cuchara grande mojada en agua le sacamos toda la carne posible sin llegar a romper la berenjena.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Luego las ponemos en una bandeja de horno y le añadimos poca sal, y un chorrito de aceite a cada una tal y como las vemos en la foto de la izquierda.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">A continuación las metemos al horno para que se asen unos 24 minutos a 190º grados.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Mientras se nos asan vamos preparando el resto de ingredientes: los vamos picando en trozos pequeños tanto la cebolla, como el pimiento, la carne de la berenjena y el resto del ingrediente. Por un lado vamos friendo la carne en una sartén con una poquita sal,aceite y orégano al gusto, y por otro lado en otra sartén freimos lo que ya obtenemos picado todo junto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Un a vez que ya tengamos todo bien sofrito, tanto la carne como la verdura, cogemos y le hechamos a la sartén de la carne la cucharada y 1/2 de harina para que la carne nos quede un poco compacta la removemos bien y la retiramos del fuego.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">Después se junta todo en una misma sartén tal y como esta en la foto de la derecha.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBMMLsVTIEhoFT-NNyAmNIaBDFAckqD7-UZIhCjO-p5nmSIal7lwIA2cphvQsC4Da4UWRHokvJ-Y9KgVztwVL7UzlDTuMF-A93RlV1bfMHPS2McPjsG8eHZOOkb7X2AvZsuA36p1bQIdMF/s1600/IMG_0676.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBMMLsVTIEhoFT-NNyAmNIaBDFAckqD7-UZIhCjO-p5nmSIal7lwIA2cphvQsC4Da4UWRHokvJ-Y9KgVztwVL7UzlDTuMF-A93RlV1bfMHPS2McPjsG8eHZOOkb7X2AvZsuA36p1bQIdMF/s200/IMG_0676.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPHvAY5ABijU95tFoKk6fuwyUQcSYmTnPR6PSltkDNeHMV0YqxgSE2B1bF9xZBsQf3j7ClobVmwc7RwkJUAxphyphenhyphenAcBDvVe55euzD0CyOkMms5cB16dXAhWbYhuZ-7H-avXNURBp8NNBJbT/s1600/IMG_0683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPHvAY5ABijU95tFoKk6fuwyUQcSYmTnPR6PSltkDNeHMV0YqxgSE2B1bF9xZBsQf3j7ClobVmwc7RwkJUAxphyphenhyphenAcBDvVe55euzD0CyOkMms5cB16dXAhWbYhuZ-7H-avXNURBp8NNBJbT/s200/IMG_0683.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">A continuación sacamos las berenjenas del horno y las vamos rellenando con el preparativo que ya tenemos hecho, tal como hay se ve.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRDM_sD9Bxjrgy_2fp69x2QHMhF7kjVyKqdWw1om2i1883EKtOVTjfwrx884t9G-YUljU6sDFD38caitTv9GVqvmW0v7dtf3JthpIrxKHykTZiauTJLrQfK5YF-cwqnATEYLzSzlCuWilT/s1600/IMG_0684.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRDM_sD9Bxjrgy_2fp69x2QHMhF7kjVyKqdWw1om2i1883EKtOVTjfwrx884t9G-YUljU6sDFD38caitTv9GVqvmW0v7dtf3JthpIrxKHykTZiauTJLrQfK5YF-cwqnATEYLzSzlCuWilT/s200/IMG_0684.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">Una vez así hecho este paso, nos preparamos para ir haciendo la bechamel algo que realmente esta exquisito.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">Cogemos un cazo mediano y ponemos 1cucharada y 1/2 de mantequilla dejamos que se disuelva bien, luego le añadimos 4 cucharadas y 1/2 de harina y</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0jG0SCF1yHBZ14iMglclnTtFoGWAG5G9PdsyVUmgBxdSPdMvBwMOZ5Jnq0rYAYsqmV8SLnADhHFqXPwQPtsKM_anu39NTYSDA37Wdmd7zumyof6KfLpq0tB_MEcl29e2Y-uDjRIi_qtYX/s1600/IMG_0680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0jG0SCF1yHBZ14iMglclnTtFoGWAG5G9PdsyVUmgBxdSPdMvBwMOZ5Jnq0rYAYsqmV8SLnADhHFqXPwQPtsKM_anu39NTYSDA37Wdmd7zumyof6KfLpq0tB_MEcl29e2Y-uDjRIi_qtYX/s200/IMG_0680.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"> con la ayuda de unas varillas le damos vueltas hasta que se formen pequeños grumos de harina y este bien frita, después le añadimos 33 cl de leche,sal,pimienta blanca y nuez moscada molida como se observa en la foto y todo ello junto le pasamos bien la batidora para eliminar esos grumos de harina que antes nos habían salido. NOTA: si la bechamel se nos queda muy dura le añadimos algo más de leche hasta su punto final.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3hoJ9nJX_X4pFpVikEDvO5jv_0MSgOL69jX8gMq649qDlmqt7ddQe4T5KwP-gSM9qN7YkaXuoY7AIUfBg_GQGtWcPBH_c_WQDh7kYh0IfCeRrPIB5yKoMl9KiJVmnEQDF5PSytQEErVuC/s1600/IMG_0681.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3hoJ9nJX_X4pFpVikEDvO5jv_0MSgOL69jX8gMq649qDlmqt7ddQe4T5KwP-gSM9qN7YkaXuoY7AIUfBg_GQGtWcPBH_c_WQDh7kYh0IfCeRrPIB5yKoMl9KiJVmnEQDF5PSytQEErVuC/s200/IMG_0681.jpg" width="150" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzWPU2gNESc_RZE1Hsa69Zv6_A_AC7igSujrDdd-i0bTFsE0yTqp32UsCU0b0Tz6Dl0kvteRjFAIcx3yMzEorHJWLHJebPwM8TPK3s4qe20M5Fo_L4tgERvACAhloCRe0iBi4RNXuZt0f/s1600/IMG_0682.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihzWPU2gNESc_RZE1Hsa69Zv6_A_AC7igSujrDdd-i0bTFsE0yTqp32UsCU0b0Tz6Dl0kvteRjFAIcx3yMzEorHJWLHJebPwM8TPK3s4qe20M5Fo_L4tgERvACAhloCRe0iBi4RNXuZt0f/s200/IMG_0682.jpg" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">Una vez así lo ponemos al fuego hasta que se vaya espesando poco a poco removiéndola despacio, hasta que haga borbotones, la retiramos y dejamos reposar 1 minuto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">A continuación las rellenamos con la ayuda de un repartidor cubriéndolas bien, tal y como salen en la foto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Wei6vvjuU_ld304tTAP1e6bEdEBThg8gHLpERnRUjFd88uL66as4mUgjq9wZq_9Tl30IhhcZbUG-A68NhCksjfFGl6BZHWNUp6W1fD234XUpiCfz6nUzRmdhVU8boi1f0C4ps6BZ2q-l/s1600/IMG_0685.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8Wei6vvjuU_ld304tTAP1e6bEdEBThg8gHLpERnRUjFd88uL66as4mUgjq9wZq_9Tl30IhhcZbUG-A68NhCksjfFGl6BZHWNUp6W1fD234XUpiCfz6nUzRmdhVU8boi1f0C4ps6BZ2q-l/s200/IMG_0685.jpg" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhECQkBUNr33LXUGsfWeYui3pKz8HGLDVYpjMkLh9TS8fmKQ5Xxkq67Z4i7WKgfxV2M_PSCJuNjrFwbtSPpoz1Z-xKgYdWJaVYy5GFoSs3ujTkWWrpaDvH0Obe2GQp_rbM58boC_YsAqQCS/s1600/IMG_0686.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhECQkBUNr33LXUGsfWeYui3pKz8HGLDVYpjMkLh9TS8fmKQ5Xxkq67Z4i7WKgfxV2M_PSCJuNjrFwbtSPpoz1Z-xKgYdWJaVYy5GFoSs3ujTkWWrpaDvH0Obe2GQp_rbM58boC_YsAqQCS/s200/IMG_0686.jpg" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">Una vez que ya las tenemos rellenas, las cogemos de nuevo y las metemos al horno 17 minutos con el grill del horno hasta que la parte de arriba de la bechamél este retostada sin yegar a quemarse.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">SUJERENCIA DEL CHEF:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOXgJuoY1sj03KWSrh0NBYDfl_u0Yr8QceH0MTqkfY0G_Cyljs4E0uc4a4aprb2nKT1_JghL-b_pRdVo22ihXN5wbCp0Wi2UiAImQNS9XsyjucMFcKDdsBmjwi09qSbNMKZJYXjHeyIAE-/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOXgJuoY1sj03KWSrh0NBYDfl_u0Yr8QceH0MTqkfY0G_Cyljs4E0uc4a4aprb2nKT1_JghL-b_pRdVo22ihXN5wbCp0Wi2UiAImQNS9XsyjucMFcKDdsBmjwi09qSbNMKZJYXjHeyIAE-/s320/image.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">Si así lo deseamos podemos ponerle un poquito de queso rallado por encima de la bechamél antes de meterlas al horno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">También se pueden rellenar de verduras, pescado o de lo que se apetezca.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">Espero con muchos ánimos míos que probéis hacerlo y sobre todo que os guste.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-35071159309056175182012-11-08T23:35:00.003+01:002012-11-13T18:45:42.484+01:00ELABORACION DE MASA PARA EMPANADA A MI ESTILO<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">INGREDIENTES:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">10 CUCHARADAS DE ACEITE DE AJO </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">2 SOBRES DE LEVADURA ( ROYAL )</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">175 MIL DE AGUA TIBIA ( TEMPLADA )</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">600 GR DE HARINA DE TRIGO O DE PANADERÍA</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">1/2 CUCHARADA PEQUEÑA DE SAL</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEoy9A7yHmkDrdeTJhWz2sMdB2SEskwWhcRnapHYyi3vsVbytI5HWkQb9TiyZHifhC7fP8IXZljZfhGyiWCJu8GWjUtasP1ktgKj7DMoJe5oaVbq81rlb0HtEMXjrMXVpeLUS-Gm0psCt8/s1600/IMG_0687.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEoy9A7yHmkDrdeTJhWz2sMdB2SEskwWhcRnapHYyi3vsVbytI5HWkQb9TiyZHifhC7fP8IXZljZfhGyiWCJu8GWjUtasP1ktgKj7DMoJe5oaVbq81rlb0HtEMXjrMXVpeLUS-Gm0psCt8/s320/IMG_0687.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">ELABORACIÓN</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">OJO: EL ACEITE DE AJO ES EL QUE SE OBTIENE AÑADIENDO DIENTES DE AJOS PARTIDOS POR LA MITAD EN LA BOTELLA DEL ACEITE.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">En un bol hondo añadimos 570 gr de harina, en el centro de la harina hacemos un agujero para incorporar la levadura disuelta en agua templada y 1 cucharada pequeña de pimentón dulce.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">Removemos todo junto desde dentro hacia fuera mezclando todo bien, después añadimos el aceite del sofrito la sal y los 175 mil de agua tibia y seguimos removiendo bien hasta que la masa se quede como pegajosa y no tenga grumos de harina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">A continuación en la mesa de la cocina o en la encimera hechamos una cantidad de harina para que la masa no se nos pegue a la hora de trabajarla lo suficiente con las manos. Una vez trabajándola notaremos que la masa se nos ira pegando en las manos, pues a la misma vez debemos ir hechando harina a la masa para trabajarla bien y sin que se nos pegue demasiado, este proceso nos llevara un tiempo aproximado de 10 minutos hasta que la masa este homogénea.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">La vamos trabajando y la formamos en una pelota grande.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">A continuación en otro bol pequeño añadimos una pizca de harina y metemos la masa cubriendola con un paño seco durante 1 hora y 1/2.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><u>SUJERENCIA DEL CHEF</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOXgJuoY1sj03KWSrh0NBYDfl_u0Yr8QceH0MTqkfY0G_Cyljs4E0uc4a4aprb2nKT1_JghL-b_pRdVo22ihXN5wbCp0Wi2UiAImQNS9XsyjucMFcKDdsBmjwi09qSbNMKZJYXjHeyIAE-/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOXgJuoY1sj03KWSrh0NBYDfl_u0Yr8QceH0MTqkfY0G_Cyljs4E0uc4a4aprb2nKT1_JghL-b_pRdVo22ihXN5wbCp0Wi2UiAImQNS9XsyjucMFcKDdsBmjwi09qSbNMKZJYXjHeyIAE-/s320/image.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">Como es normal nos va a salir una masa grande, si queremos hacer la empanada podemos coger y gastar toda la masa, de lo contrario podemos congelarla dividiéndola en 3 o 4 partes envolviéndola en papel film transparente, para que así de tal forma cuando vayamos hacer otra empanada no tengamos que descongelar toda la masa entera, y de nuevo volver a congelar el resto, ya que de esa forma la masa se estropearia, se agrietaria y no podríamos seguir utilizándola. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue;">ESPERO QUE NO OS CUESTE HACERLA Y QUE GUSTE MUCHO A LA HORA DE COMERSELA </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-63604432537222521432011-05-30T22:51:00.009+02:002012-11-13T18:45:59.390+01:00HUEVOS RELLENOS DE ENSALADILLA DE ARROZ<img alt="" border="0" height="240" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5612619364242143058" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jzdnixQdC_-1hbzVT59Mki6sHzKizsQlto5Ck5ZKj8_9Md75NiZJhQzAPp_GNzuKzFfuSAONgjrRDI7hhalf4mMfCZmMAjN5_9tipnmqw4RhSivwm1O_1BQuHk1mOEdgpB-9ghglU-kD/s320/30052011365.jpg" style="float: left; margin: 0px 10px 10px 0px;" width="320" /><br />
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ingredientes para ( 4 personas ):</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">4 huevos</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">200 g de arroz</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 tomate hermoso</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 cebolla morada</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 zanahoria</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 calabacin</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 lata de anchoas en aceite</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">aceitunas negras</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">aceite de oliva</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">vinagre de jerez</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">mayonesa y sal</span><br />
<span style="color: #000099;"><br /></span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">ELABORACIÓN</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ponemos a cocer los huevos en una cazo con agua y sal durante 12 minutos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">En otro cazo ponemos el arroz a cocer en agua y sal. Cuando los huevos estén cocidos,enfriamos y pelamos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Una vez cocido,enjuague el arroz bajo el grifo para eliminar el almidón.</span> </div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Cortamos el tomate, la cebolla, la zanahoria y el calabacin en trocitos pequeños. Cortamos los huevos por la mitad y quitamos las yemas.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Partimos el lomo de la anchoa por la mitad. Pique una de las mitades y reserve la otra para decorar. Mezclamos en un ból el arroz con el tomate, la cebolla, la zanahoria, el calabazin y las anchoas picadas.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Cortamos las aceitunas en trocitos y eliminamos el hueso. Las añadimos al ból, aliñamos con aceite de oliva,vinagre de jerez y sal. Rellene cada mitad de huevo con la ensaladilla de arroz y ponga por encima un poco de mayonesa y culmine con la anchoa reservada.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-26418764431504722382011-05-30T22:27:00.005+02:002012-11-13T22:58:20.211+01:00GELATINA DE SALMON<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #000099;">INGREDIENTES: ( 4 personas )</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">5oo ml de caldo de ave</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">100 ml de vino de oporto ( portugal )</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">6 hojas de gelatina de 3 gramos cada una</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">400 g de salmón cocido</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">250 g de salmón ahumado en filetes</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 cucharada de coñac</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">100 ml de nata liquida</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">perejil,pimienta y sal.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://tusrecetas.abcdesevilla.es/images/stories/jreviews/4506_gelatinasalmon_1347439056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="http://tusrecetas.abcdesevilla.es/images/stories/jreviews/4506_gelatinasalmon_1347439056.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">ELABORACION</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fria unos 5 minutos, escurrimos con la mano. Calentamos el caldo de ave, salpimentamos y diluimos la gelatina. Colocamos una capa de gelatina diluida en el fondo de un molde previamente engrasado.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Enfriamos en el frigorifico 10 minutos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ponemos el salmón cocido a trozos, un poco perejil, el coñac, el vino de oporto y la nata liquida en un ból, salpimentamos y trituramos todo con la batidora electrica hasta que se forme una pasta.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Rellenamos los filetes de salmón ahumado con una porción de pasta y enrollamos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ponemos los rollitos de salmón relleno en el recipiente con la gelatina y cubra con otra capa de gelatina diluida. Enfriamos en el frigorifico durante 2 horas como minimo.</span><br />
<span style="color: #000099;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue;">SUGERENCIA DEL CHEF:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Para servirlo, retiramos el molde mojandolo por fuera en un poco de agua templada.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-80643003285024096452011-05-30T22:05:00.007+02:002012-11-13T22:59:19.303+01:00PUDIN DE DORADA<div align="center">
<br />
<div align="center">
<span style="color: #000099;">INGREDIENTES: para (4 personas):</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 kg de dorada ( mejor en una pieza)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">500 g de langostinos</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">4 huevos</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">200 g de salsa de tomate frito</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">100 ml de nata liquida</span><span style="color: #000099;"></span><br />
<span style="color: #000099;">Mayonesa</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">pan rallado</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">sal y pimienta</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAmhLpwKyxUv-_FOXsb3AvEtdOlbs_uIdorGMXQ3T8hD4fuvsYeNxqoN2e6-qT7_gNhmFUgNRFVfAfycW2Vc8OZxabniD3yCE8UcnW3UhsK4sZ-LiCbxR0BK1AjalK4Oqt2lqLqPeXQNq5/s1600/IMG_0705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAmhLpwKyxUv-_FOXsb3AvEtdOlbs_uIdorGMXQ3T8hD4fuvsYeNxqoN2e6-qT7_gNhmFUgNRFVfAfycW2Vc8OZxabniD3yCE8UcnW3UhsK4sZ-LiCbxR0BK1AjalK4Oqt2lqLqPeXQNq5/s320/IMG_0705.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">ELABORACION</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Cocemos la dorada en agua con sal unos 10 minutos. Cúando esté hecha separe la carne del pescado eliminando todas las espinas y la piel. Desmenuzamos la carne de la dorada en trocitos pequeños.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Pelamos los langostinos y los troceamos. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y salteamos los langostinos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Mezclamos en un bol los huevos con la salsa de tomate. Salpimentamos y removemos sin dejar de remover, añadimos la nata liquida poquito a poco.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Añadimos el pescado y los langostinos y removemos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Untamos un molde para horno con mantequilla y pan rallado, y vertemos la mezcla. Lo ponemos en el horno precalentado a 200 ºc, 1 hora aproximadamente, una vez cuajado retiramos y dejamos enfriar.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Para servir desmoldamos y cortamos en lonchas cubierto con un poco de mayonesa.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-46698391951168213092011-05-18T00:10:00.003+02:002012-11-13T18:56:51.793+01:00SOPA DE HORTALIZAS CON TROPEZON<div align="center">
<br />
<div align="center">
<span style="color: #000099;">INGREDIENTES: (para 4 personas:)<br />2 tomates<br />1 pimiento verde y otro rojo<br />2 patatas<br />1 cebolla grande<br />1 puerro<br />1 vaso de vino blanco<br />aceite de oliva<br />sal y pimienta</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9aRgx5T6aFiAAzFBT4arCg5WuMItigVYe3mCkTtjsmGztKXx48e9I2OePWqNfqBysEBuP6ZvORkJFwIIfhCzqXGieMmss0W3EsT0-v2elmVoCJ39WrNKfA9WPR2Zk3hRtRPlYZhEJ2Xmq/s1600/IMG_0708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9aRgx5T6aFiAAzFBT4arCg5WuMItigVYe3mCkTtjsmGztKXx48e9I2OePWqNfqBysEBuP6ZvORkJFwIIfhCzqXGieMmss0W3EsT0-v2elmVoCJ39WrNKfA9WPR2Zk3hRtRPlYZhEJ2Xmq/s320/IMG_0708.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">PREPARACIÓN</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Lavamos y cortamos en trozos pequeños todas las verduras. Pele corte y lave las patatas y los tomates.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Rehogue con un poco de aceite de oliva todas las verduras troceadas (excepto el tomate).</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Cuando las verduras empiezen a coger color añada los tomates y siga rehogando unos minutos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Añada el vino blanco y suba el fuego para que se reduzca el alcohol.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Añada 2 l de agua y sazone con sal y pimienta. Mantenga la cocción a fuego muy suave hasta que las verduras estén muy tiernas.</span><br />
<span style="color: #000099;"><br /></span>
<span style="color: #000099;">NOTA: <u>SOPAS SALUDABLES</u></span><br />
<span style="color: #000099;">Nada mejor para entrar en calor en los fríos días de invierno que una buena sopa caliente sea de lo que sea.</span><br />
<span style="color: #000099;">Si escoge bien sus ingredientes conseguirá que, además de reconfortante,sea saludable y terapéutica. En el caso de las sopas con vegetales,cuanto mayor sea su variedad mayor sera la cantidad y los tipos de nutrientes que aporte a su organismo.</span><br />
<span style="color: #000099;">El agua y las fibras vegetales tienen un importante efecto saciante, que junto con su bajo aporte de grasas, las hace muy adecuadas para las dietas de adelgazamiento. </span><br />
</div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-55366465866816755512011-05-17T23:57:00.004+02:002012-11-13T22:54:41.940+01:00BACALAO AL PILPIL<div align="center">
<span style="color: #000099;">INGREDIENTES: para 4 personas:</span><br style="color: #000099;" /><span style="color: #000099;">8 lomos de bacalao desalado</span><br style="color: #000099;" /><span style="color: #000099;">1/2 l de aceite de oliva</span><br style="color: #000099;" /><span style="color: #000099;">8 dientes de ajo</span><br style="color: #000099;" /><span style="color: #000099;">1/2 guindilla</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQDxiQJ1byWe-BRlEfSe5rp1VYnW0ZIf3p3BAV3WxeSsGzdE9YyNGhRiEKICh3voiwNcv9m4r3FMM0Lr6Ca7S6T26pJ3rEqZ98V_yTHIR1B2ZZ4oHYQa5YWOZUgUOZUR36JS1XXW1f2mhm/s1600/IMG_0707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQDxiQJ1byWe-BRlEfSe5rp1VYnW0ZIf3p3BAV3WxeSsGzdE9YyNGhRiEKICh3voiwNcv9m4r3FMM0Lr6Ca7S6T26pJ3rEqZ98V_yTHIR1B2ZZ4oHYQa5YWOZUgUOZUR36JS1XXW1f2mhm/s320/IMG_0707.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #000099;"><br /></span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">ELABORACION</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ponemos el aceite en la cazuela a fuego medio. Añadimos los dientes de ajo y la guindilla. Cuándo empieze a dorar, retiramos y reservamos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Retiramos la cazuela del fuego y dejamos que se temple el aceite. Introducimos en el aceite el bacalao. Ponemos la cazuela a fuego no muy alto, el bacalao debe cocer suavemente durante unos 5 minutos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Retiramos la cazuela del fuego y pasamos el bacalao a otra cazuela. Añada 2 cucharadas de aceite en el que acaba de hacer el bacalao. Dejamos reposar fuera del fuego unos 3 minutos para que sude el bacalao. Ponemos la cazuela con el bacalao a fuego suave y antes de que empieze a hervir retirela del fuego.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Mueva la cazuela constantemente y sin brusquedades, con movimientos circulares para que se ligue la salsa. A medida que se ligue añada cucharadas de aceite de hacer el bacalao.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Siempre fuera del fuego y témplela un poco la salsa no debe hervir. Servir cubierto totalménte con la salsa los ajos y la guindilla correspondiente.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-7967725304743108322011-05-17T23:39:00.005+02:002012-11-26T20:41:50.196+01:00ENSALADA DE ARROZ CON LANGOSTINOS<div align="center">
<span style="color: #000099;">INGREDIENTES: para 4 personas:</span><br />
<span style="color: #000099;">300 g de arroz</span><br />
<span style="color: #000099;">200g de langostinos frescos</span><br />
<span style="color: #000099;">300 g de mejillones</span><br />
<span style="color: #000099;">100 g de guisantes</span><br />
<span style="color: #000099;">2 tomates</span><br />
<span style="color: #000099;">1 l de agua</span><br />
<span style="color: #000099;">unas ramitas de cebollino</span><br />
<span style="color: #000099;">aceite,sal y pimienta</span><br />
<br style="color: #000099;" />
<span style="color: #000099;">Para la salsa:</span><br />
<span style="color: #000099;">1 cucharada de mostaza</span><br />
<span style="color: #000099;">3 cucharadas de vinagre de jerez</span><br />
<span style="color: #000099;">6 cucharadas de aceite.</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhd74DJds3nOuzaYdbuY_XzVBb-VbGEmp5xnM0fI2ftJTDYjUzV0nThSdrg1Y5rDCT5RBcNAI4UDS8KUAWfjmgxnR7uIAzjTZd05RxEbzZzP3oYhIhbpmlf8Qhz-0nCBIFhNhyphenhyphenAunHrYRD/s1600/IMG_0706.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhd74DJds3nOuzaYdbuY_XzVBb-VbGEmp5xnM0fI2ftJTDYjUzV0nThSdrg1Y5rDCT5RBcNAI4UDS8KUAWfjmgxnR7uIAzjTZd05RxEbzZzP3oYhIhbpmlf8Qhz-0nCBIFhNhyphenhyphenAunHrYRD/s320/IMG_0706.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">PREPARACION</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Cueza el arroz en una cazuela con el doble de agua hirviendo con sal a temperatura suave unos 15-20 minutos. Cuando este listo escurrimos bien y lo vaciamos en un bol. Hierva los guisantes en agua con sal hasta que estén tiernos escurrimos y añadimos al arroz.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Abrimos los mejillones al vapor en una cazuela con un poco de agua deje enfriar y elimine las valvas. Freimos los langostinos en una sartén con poco de aceite. Corte los tomates en dados, añada los mejillones enteros, los langostinos y los tomates en un bol con el arroz y los guisantes.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Mezcle en un recipiente la mostaza con el vinagre, salpimiente. Añada el aceite poco a poco removiendo con una varilla. Siga removiendo hasta que la mezcla emulsione.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Añada la salsa al bol con los ingredientes. Sírvalo en una fuente o en unos cuencos decorando con ramitas de cebollino..</span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div align="center">
</div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-40563242826511155552010-11-11T00:17:00.003+01:002012-11-11T18:20:11.497+01:00Torrijas Manchegas a la española<div align="center">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMNei5qCspe27vSVHQY8y8GyLRWO69zWQpKaIQlMVySY1qC0TNvrOHWfkR6SFH_k3lo30AVSf1nt1gDEBLGC8f10YToKJN-NSwtJHxfUR6X1f7nq_ZqYv1MxU8O1TPItzlV5BBhfITuE7x/s1600/IMG_0714.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMNei5qCspe27vSVHQY8y8GyLRWO69zWQpKaIQlMVySY1qC0TNvrOHWfkR6SFH_k3lo30AVSf1nt1gDEBLGC8f10YToKJN-NSwtJHxfUR6X1f7nq_ZqYv1MxU8O1TPItzlV5BBhfITuE7x/s320/IMG_0714.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #000099;">Ingredientes para 6-8 personas</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">9 huevos,cascara de naranja, canela en rama, 10 rebanadas de pan de un dia para otro, 1 litro y 1/2 de leche, aceite de girasól y 14 cucharadas de azúcar soperas.</span><br />
<span style="color: #000099;"><br /></span>
<span style="color: #000099;">Preparación:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">En un cazo mediano hechamos, la leche,2 ramitas de canela, 7 cucharadas de azúcar y la cascara de naranja, lo dejamos cocer unos 20 minutos,(la reservamos). Por otro lado vatimos los huevos, calentámos poco más de medio litro de aceite,después colamos la leche y la hechamos en una bandeja onda y llana.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Empapamos las rebanadas de pan bien en la leche, y las ponemos en una rejilla para que sueltén algo de leche, las pasamos por el huevo vatido por las dos caras. Después las incorporamos en el aceite caliente y las freimos a fuego lento para que no se nos quemen.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Las vamos colocando de nuevo en una bandeja con papel para que empapen el aceite, y después las rebozamos en el resto del azúcar que nos ha sobrado, y canela molida todo junto. ( Truco, las podemos presentar con dos cucharadas de natillas vatidas os van a quedar deliciosas).</span></div>
<span style="color: #000099;"></span>Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-70806415355244615692010-11-10T23:45:00.004+01:002012-11-09T00:00:58.616+01:00Queso tierno frito con salsa de azafran<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ingredientes para 8-10 personas.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 cuarterón de queso tierno, pan rallado,huevos, agua, azafrán, avecrén de carne y (rous) o harina sofrita.</span><br />
<span style="color: #000099;"><br /></span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Preparación:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Partimos el queso en cuadrados pequeños de bocado, lo pasamos una por huevo vatido, y en pan rallado, luego otra vez en huevo y pan,para que se quede bien empanado.</span><br />
<span style="color: #000099;">lo vamos colocando en una bandeja, una vez que terminemos de empanar el queso,podemos congelar,la mitad, todo o una parte).</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">luego para hacerlo en una freidora o sartén con abundante aceite,lo calentamos bien y vamos añadiendo el queso tanto como nos coja,lo dejamos freirse unos 2 minutos, para saber si esta frito,notaremos que se sale algo de queso por los lados,entonces lo retiramos y lo ponemos en papel de cocina,para empapar el aceite, reservamos:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">y para la salsa utilizaremos, en una cazo le añadimos agua hasta la mitad, la ponemos al fuego y cuando empieze a hervir, le añadimos el avecren de carne media pastilla y la mitad de la mitad de azafran,una vez hecho esto le damos vueltas con unas barillas, o le pasamos la batidora para eliminar los grumos que se ayan quedado, de nuevo cuando empieze ha hervir le añadimos,el rous, o 1 cucharada de harina frita con 1 pastilla de mantequilla, lo dejamos hervir 2 minutos a fuego lento,y retiramos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Para enplatar,en un plato llano o fuente llana, hechamos 6 cucharadas soperas de salsa, perejil bien picadito,y después colocamos las piezas de queso deseadas, adornando con una ramita de perejil.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Os comento,el rous es harina blanca que biene lista para añadirlas directaménte a las salsas,no hace falta freirla, creo que la venden en los supermercados,en unas cajas o botes.</span><br />
<span style="color: #000099;">Para mas facilidad si quereis,sofreis la harina con 1 pastilla de mantequilla u se os queda igual.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-66233923757330589192010-11-08T00:38:00.003+01:002012-11-09T00:01:58.027+01:00Mousse de platano<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ingredientes para 4 personas:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">4 plátanos, 1 cucharada de café soluble, 2 1/2 dl de nata liquida, 8 galletas y 2 cucharadas de azúcar.</span><br />
<span style="color: #000099;"><br /></span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Preparación;</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Reservar una rodajas de plátano para adornar y pasar el resto por la batidora junto con el café soluble, la nata liquida, el azúcar y las galletas; obtener una crema fina.</span><br />
<span style="color: #000099;">Repartir en copas de servir y decorar con las rodajas de plátano reservadas.</span><br />
<span style="color: #000099;">Finalmente dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-40490515965967861782010-11-08T00:22:00.005+01:002012-11-13T23:25:06.711+01:00Cordero asado al romero<br />
<br />
<div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">INGREDIENTES: para (4 personas):</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 kg de costillar de cordero, 4 patatas, 1 ramita de romero, 1 dl de aceite de oliva, sal y pimienta negra en grano.</span><br />
<span style="color: #000099;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1lWXIsYsPr16CNJrA5p3jon7wsRF7oP8ySU2tEmgx96ZzRiVKuX0jRRBxjPaCvE8g4otdbgsMe8pnon5K0g-zMOzZkfliP5i_2NASDzUvy8hMo7IRSQojxd0zPEurSbEFGwMfy066-kMf/s1600/IMG_0729.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1lWXIsYsPr16CNJrA5p3jon7wsRF7oP8ySU2tEmgx96ZzRiVKuX0jRRBxjPaCvE8g4otdbgsMe8pnon5K0g-zMOzZkfliP5i_2NASDzUvy8hMo7IRSQojxd0zPEurSbEFGwMfy066-kMf/s320/IMG_0729.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="color: #000099;"><br />ELABORACIÓN:</span><br />
<span style="color: #000099;">Para empezar abría que pelar las patatas en rodajas finas.</span><br />
<span style="color: #000099;">Colocar las patatas en una fuente de horno, regarlas con aceite de oliva sazonarlas con pimienta negra recién molida y sal.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Hornear las patatas a 180ºc; a media cocción, añadir el costillar de cordero; asar 15 minutos.</span><br />
<span style="color: #000099;">Retirar el cordero y las patatas; colocar en la fuente el romero y un poco de agua, raspar el fondo y dar un hervor.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Servimos el cordero con las patatas y la salsa.</span></div>
</div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-84359835703151102112010-11-08T00:09:00.003+01:002012-11-13T23:39:42.617+01:00Calamares rellenos de gambas<div align="center">
<br />
<div align="center">
<span style="color: #000099;">INGREDIENTES: para ( 6 personas ):</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 kg de calamares,15 gambas, 3 huevos duros,2 vasos de vino blanco seco, 500 gr de cebollas, 3 dientes de ajo, 4 tomates,sal y aceite.</span></div>
<div align="center">
</div>
<br />
<span style="color: #000099;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieE5iWqacd7wOAfe3f51Uu6Eiz1J0-ar1aYcbjkcl9SOw3Zf-4yCcV1-D-r_c9amnfLqZRBDsVcVnX4dQh2Z_LaklfYarPpslPR4lAwTxOVbgAbXey24JerSOW51c6PxRfEHcgD9NhHm1z/s1600/IMG_0711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieE5iWqacd7wOAfe3f51Uu6Eiz1J0-ar1aYcbjkcl9SOw3Zf-4yCcV1-D-r_c9amnfLqZRBDsVcVnX4dQh2Z_LaklfYarPpslPR4lAwTxOVbgAbXey24JerSOW51c6PxRfEHcgD9NhHm1z/s320/IMG_0711.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Preparación;</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Limpiar bien los calamares,separándoles los tentáculos y reservándolos.</span><br />
<span style="color: #000099;">En una cazuela con aceite caliente, añadir la cebolla, el ajo y el tomate,previamente picados.</span><br />
<span style="color: #000099;">Una vez dorado todo, reservar una parte del sofrito para más tarde y añadir a la cazuela los tentáculos de los calamares.</span><br />
<span style="color: #000099;">Mientras dejar cocer en agua y sal las gambas. Escurrir y pelarlas, añadir las gambas peladas a la cazuela.</span><br />
<span style="color: #000099;">Dejar cocer todo unos 5 minutos y añadir un vaso de vino blanco.</span><br />
<span style="color: #000099;">Remover y esperar que el alcohol se evapore, retirar la cazuela del fuego y picar todos los ingredientes, añadiendoles también los huevos duros.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Con dicha pasta,rellenar los calamares y cerrarlos con un palillo.</span><br />
<span style="color: #000099;">En una cazuela de barro,distribuir los calamares ya rellenos y rociarlos con el sofrito reservado anteriormente,añadiéndole también un vaso de vino blanco.</span><br />
<span style="color: #000099;">Lo servimos caliente en la misma cazuela.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-53220068492719870192010-11-08T00:01:00.003+01:002012-11-13T23:40:54.818+01:00Macarrones con setas<div align="center">
<br />
<div align="center">
<span style="color: #000099;">INGREDIENTES: para 4 personas:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">300 gr de macarrones, 400 gr de setas, 1 diente de ajo, 5 dl de aceite de oliva, 50 gr de queso rallado, sal y pimienta blanca.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9eGpVMDaFpJ9CJWnFfdKu1Ij8HdDpuoiDMUphNbxw4eO07M9xj7llkC7g7K7pRhXr9HxgQ3L3DRLVmxqIb0PA1Rd8G1IftFRhllxFqjI8hVUS1IkhITvwTlyRqQybkyzO7k60NlQPd4dj/s1600/IMG_0709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9eGpVMDaFpJ9CJWnFfdKu1Ij8HdDpuoiDMUphNbxw4eO07M9xj7llkC7g7K7pRhXr9HxgQ3L3DRLVmxqIb0PA1Rd8G1IftFRhllxFqjI8hVUS1IkhITvwTlyRqQybkyzO7k60NlQPd4dj/s320/IMG_0709.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div align="center">
<br />
<span style="color: #000099;">ELABORACIÓN</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Limpiar bien las setas y cortarlas en láminas muy finas.</span><br />
<span style="color: #000099;">Ponerlas en una cazuela de barro junto con aceite y el ajo y dejar cocer en el horno durante 3 minutos.</span><br />
<span style="color: #000099;">Aparte,cocer (al dente) los macarrones en abundante agua salada. Escurrirlos y ponerlos en una fuente de servir.</span><br />
<span style="color: #000099;">Condimentar los macarrones con las setas,el queso y la pimienta y quedaran listos para servir en la mesa.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-40807314068128912252010-11-06T21:13:00.003+01:002012-11-13T23:37:13.289+01:00Ensalada primavera<br />
<br />
<div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">INGREDIENTES: para 4 personas:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">350 gr de patatas, 100 gr de zanahorias, 100 gr de guisantes, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de mayonesa y sal.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeLq0rE1Gj-9MYCYMKA7dbFlsDa6GWikDw8drkZGXSByubKZU1aK2FiFo-UboBu23YH2Fa4AuTHpz3gsLp7uCOJMOeLSe5LbicRfYM7r4nFx_95bo3WamNJTlCJ6_nRRgsv5SyQMNKlVGA/s1600/IMG_0731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeLq0rE1Gj-9MYCYMKA7dbFlsDa6GWikDw8drkZGXSByubKZU1aK2FiFo-UboBu23YH2Fa4AuTHpz3gsLp7uCOJMOeLSe5LbicRfYM7r4nFx_95bo3WamNJTlCJ6_nRRgsv5SyQMNKlVGA/s320/IMG_0731.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">ELABORACIÓN</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">pelar las patatas,cortar los pimientos en tiritas y quitarles las pepitas,cocer con agua los guisantes,las zanahorias y las patatas.</span><br />
<span style="color: #000099;">Calentar el aceite en una sartén y freir los pimientos. Una vez todo cocido, cortar en daditos las zanahorias y las patatas, mezclar todo con los guisantes en una ensaladera,salar y cubrir con una capa de mayonesa.</span><br />
<span style="color: #000099;"><br /></span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Finalmente,adornar con las tiritas de pimiento verde y servir.</span></div>
</div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-74494274713607668232010-11-06T20:52:00.004+01:002012-11-09T00:10:03.762+01:00Espaguetis a la carbonara<div align="center">
<span style="color: #000099;"><br />Ingredientes para 4 personas.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">400 gr de espaguetis, 100 gr de panceta entreverada, 4 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, 50 gr de queso parmesano rallado, 1d de vino blanco seco, sal y pimienta blanca. </span></div>
<div align="center">
<br />
<span style="color: #000099;">Preparación:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Calentar el aceite en una sartén, rehogar la panceta cortada en cuadritos y dorarla ligeramente; añadir el vino y dejarlo evaporar.</span><br />
<span style="color: #000099;">Retiramos la sartén y reservamos.</span><br />
<span style="color: #000099;">Separamos las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve y añadir las yemas batidas,el queso parmesano y un poco de pimienta blanca, reservamos.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Calentar abundante agua en una cazerola amplia, con 3 cucharadas de sal; cuando hierva, agregar los espaguetis partidos por la mitad.</span><br />
<span style="color: #000099;">Cocerlos unos 8 minutos a fuego vivo, escurrirlos y añadirlos a la sartén de la panceta reservada; ponerlos a fuego suave,removiendo para que se impregnen bien de sabor.</span><br />
<span style="color: #000099;">Calentar una fuente de servir y poner en ella los espaguetis; servir enseguida,acompañados de la salsa en la salsera.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-46874572338748851112010-11-06T20:36:00.001+01:002012-11-09T00:11:14.843+01:00Merluza a la vasca con almejas y gambas<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ingredientes para 4 personas:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">4 rodajas de merluza gruesa, sal, aceite,gambas,almejas,cebolla, ajos, esparragos verdes, vino blanco y agua.</span><br />
<span style="color: #000099;">Elaboramos rebozando en harina las rodajas de merluza,reservamos), para la salsa, freimos la cebolla y los ajos todo bien picado en trozos pequeños,cuando este bien dorado todo,le añadimos un chorreón de vino blanco y 3 vasos de agua.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Después incorporamos la merluza con las almejas, las gambas y los esparragos verdes trozeados, todo junto lo dejamos hervir a fuego lento 15 minutos. Presentamos en un plato llano.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-32282234243985216402010-11-06T20:25:00.001+01:002012-11-09T00:11:40.650+01:00Lenguados en salsa de naranja<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ingredientes para 6 personas:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">6 lenguados,sal, aceite,pimienta blanca, zumo de naranja,canela en rama, azúcar y harina blanca.</span></div>
<div align="center">
</div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #000099;">ELABORACION</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">En una bandeja de horno ponemos los 6 lenguados,con la sal,aceite y poca pimienta blanca,los metemos al horno a 190º, unos 9 minutos.</span><br />
<span style="color: #000099;">A continuación en un cazo,hechamos medio litro de zumo de naranja,( opcional,natural o de bote),con una ramita de canela y 4 cucharadas de azúcar, lo dejamos hervir unos 9 minutos,después le quitamos la ramita de canela,y en una sartén pequeña sofreimos 1 y 1/2 de harina con mantequilla,luego se la hechamos a la salsa,para que ligue un poquito. </span></div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Presentamos en un plato llano,1 el lenguado y por encima le añadimos la salsa de naranja,al gusto.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-57838000954106431582010-11-06T20:08:00.001+01:002012-11-11T15:55:11.135+01:00Ensalada de gulas templadas con queso philadelphia<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ingredientes para 4-6 personas:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1/2 lechuga,2 dientes de ajo, 6 endivias, 1 naranja, queso philadelphia, 1 paquete de gulas y media guindilla.</span><br />
<span style="color: #000099;"><br /></span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">ELABORACION</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Cortamos la lechuga en trocitos pequeños, la lavamos bien,a continuación picamos los 2 dientes de ajo en laminas finas, lo sofrimos hasta que estén dorados y seguidamente le hechamos 1 paquete de gulas y la guindilla, todo junto se sofrie bien unos 2 minutos.</span></div>
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<div align="center">
<span style="color: #000099;">Por otro lado limpiamos las 6 endivias lavandolas debajo del grifo, en un plato llano mediano,ponemos de fondo la lechuga,las gulas en el centro del plato,las endivias alrededor,rellenas de queso philadelphia y la naranja partida en gajos junto con la endivia sin tapar el queso. Adornamos co una ramita de perejil.</span></div>
<span style="color: #000099;"></span>Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4817770753978704176.post-56429163549238300302010-11-06T20:02:00.001+01:002012-11-11T15:51:32.930+01:00Ensalada tropical<div align="center">
<span style="color: #000099;">Ingredientes para 4 personas:</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">1 lechuga, 2 manzanas, 1 bote de piña, 200 gr de pasas, 100 gr de nueces, 1 tazón de mayonesa,aceite de oliva y sal.</span></div>
<div align="center">
</div>
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<div align="center">
<span style="color: #000099;">ELABORACION</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #000099;">Partimos la lechuga en trozos pequeños y la lavamos bien, cortamos las manzanas y las rociamos con limón para que no se pongan negras. Cortar la piña y con el jugo preparar una mayonesa. Echar en una ensaladera la manzana, la piña,las nueces y las pasas. Agregar la lechuga y aliñar con la mayonesa y por ultimo añadir sal la justa.</span></div>
Robertohttp://www.blogger.com/profile/11843576295523193757noreply@blogger.com0