Revuelto de huevos con leche

INGREDIENTES: para 4 personas:

8 huevos, 4 cucharadas de leche, 100 gr de mantequilla, perejil, sal, pimienta blanca y 4 rebanadas de pan

ELABORACION:

En un bol grande batir los huevos y añadirles la leche. Picar el perejil y agregarselo al huevo con la leche,y salpimentamos al gusto. Enseguida ponemos la mantequilla en una cazuela y cuando este caliente agregar la mezcla anterior, sin dejar de remover para que no se pegue,hasta que esté bien cuajada.

Apartarla del fuego y seguir removiendo durante dos minutos más. Cortamos las rebanadas de pan en forma redonda con la ayuda de un vaso, en una sartén con abundante aceite freirlas, sacarlas y ponerlas sobre papel absorbente. Colocamos los huevos en un plato de servir acompañados de las rebanadas de pan frito.